Progetto Europeo Vilma: Erasmus + Ka201 2020-1-TR01-KA204-093931
Professioni in via di estinzione come via per diversificare e aumentare le qualifiche professionali sul mercato del lavoro – VILMA
La rete Polo Europeo della Conoscenza in collaborazione con la scuola alberghiera IPSAR Luigi Carnacina di Bardolino ( Verona) Organizza un corso di formazione gratuito per sole donne disoccupate o precarie sul:
Il Pane – Panetteria – Corso teorico – pratico di panificazione – in presenza
Sede: IPSAR Luigi Carnacina – Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione
via Europa Unita 13-37011 Bardolino – VR
DATE 08-15-22 / 05 /2021 PERSONE PARTECIPANTI MASSIMO N ° 15
ORARIO DI LEZIONE DALLE 9:00 ALLE 12:30 DALLE 13:00 ALLE 17:00
APERTO A DONNE DISOCCUPATE E / O PRECARIE DI QUALSIASI ETÀ
Il corso è totalmente gratuito e si svolgerà in presenza. Solo le donne selezionate potranno accedere al corso. Tutte le fasi del corso saranno filmate ed i filmati saranno divulgati sulla nostra piattaforma. Il corso è realizzato e sostenuto dalla nostra rete in collaborazione con la Scuola alberghiera di Bardolino IPSAR Luigi Carnacina. Tutti i dati sensibili raccolti per la selezione delle candidate non saranno in alcun modo divulgati ed saranno utilizzati al solo scopo di comunicazione con le stesse candidate.
Agenda
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SABATO 8/05/2021 |
Spiegazione delle derrate alimentari e attrezzature. Spiegazione come si sviluppa l’impasto, le sue caratteristiche. Vieni a preparare un lievito madre Impasto base di farina di semola rimacinata; Impasto per pane di tipo pugliese (di Altamura) Impasto per pane di Matera Impasto pane Leccese con olive (panini alle olive panini all’olio) Impasto base di tipo 0; Base di impasto di tipo toscano Base di impasto di tipo baguette Tecniche di formazione del pane (modellatura e stesura) Tecniche di cottura del pane. |
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SABATO 15/05/2021 |
Spiegazione delle derrate alimentari e attrezzature Spiegazione come si sviluppa l’impasto, le sue caratteristiche. Base di impasto al latte (panini con uvetta) Impasto con farina integrale (panini, pagnotte e filini) Impasto con farine ai 7 cereali (panini, pagnotte e filini) Impasto base di tipo 0 con aggiunta di spezie (curcuma, zafferano, paprica) e semi (di zucca, papavero e sesamo) Grissini (con nocciole) |
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SABATO 22/05/2021 |
Spiegazione delle derrate alimentari e attrezzature Spiegazione come si sviluppa l’impasto, le sue caratteristiche Le focacce tipiche regionali; Focaccia Barese Focaccia di Recco Focaccia soffice al rosmarino Focaccia ripiena Panzerotti Pugliesi Piadina Romagnola |