Progetto Europeo Vilma: Erasmus + Ka201 2020-1-TR01-KA204-093931

http://www.vilma-project.org/

Professioni in via di estinzione come via per diversificare e aumentare le qualifiche professionali sul mercato del lavoro – VILMA

La rete Polo Europeo della Conoscenza in collaborazione con la scuola alberghiera IPSAR Luigi Carnacina di Bardolino ( Verona) Organizza un corso di formazione gratuito per sole donne disoccupate o precarie sul:

Il Pane – Panetteria – Corso teorico – pratico di panificazione –  in presenza

Sede: IPSAR Luigi Carnacina – Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione

via Europa Unita 13-37011 Bardolino – VR

DATE 08-15-22 / 05 /2021 PERSONE PARTECIPANTI MASSIMO N ° 15

ORARIO DI LEZIONE DALLE 9:00 ALLE 12:30 DALLE 13:00 ALLE 17:00

APERTO A DONNE DISOCCUPATE E / O PRECARIE DI QUALSIASI ETÀ

Il corso è totalmente gratuito e si svolgerà in presenza. Solo le donne selezionate potranno accedere al corso. Tutte le fasi del corso saranno filmate ed i filmati saranno divulgati sulla nostra piattaforma. Il corso è realizzato e sostenuto dalla nostra rete in collaborazione con la Scuola alberghiera di Bardolino IPSAR Luigi Carnacina. Tutti i dati sensibili raccolti per la selezione delle candidate non saranno in alcun modo divulgati ed saranno utilizzati al solo scopo di comunicazione con le stesse candidate.

PER ISCRIZIONI CLICCARE QUI

Agenda

SABATO 8/05/2021

Spiegazione delle derrate alimentari e attrezzature.

Spiegazione come si sviluppa l’impasto, le sue caratteristiche.

Vieni a preparare un lievito madre

Impasto base di farina di semola rimacinata;

Impasto per pane di tipo pugliese (di Altamura)

Impasto per pane di Matera

Impasto pane Leccese con olive (panini alle olive panini all’olio)

Impasto base di tipo 0;

Base di impasto di tipo toscano

Base di impasto di tipo baguette

Tecniche di formazione del pane (modellatura e stesura)

Tecniche di cottura del pane.

SABATO 15/05/2021

Spiegazione delle derrate alimentari e attrezzature

Spiegazione come si sviluppa l’impasto, le sue caratteristiche.

Base di impasto al latte (panini con uvetta)

Impasto con farina integrale (panini, pagnotte e filini)

Impasto con farine ai 7 cereali (panini, pagnotte e filini)

Impasto base di tipo 0 con aggiunta di spezie (curcuma, zafferano, paprica) e semi (di zucca, papavero e sesamo)

Grissini (con nocciole)

SABATO 22/05/2021

Spiegazione delle derrate alimentari e attrezzature

Spiegazione come si sviluppa l’impasto, le sue caratteristiche

Le focacce tipiche regionali;

Focaccia Barese

Focaccia di Recco

Focaccia soffice al rosmarino

Focaccia ripiena

Panzerotti Pugliesi

Piadina Romagnola

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